onsdag, april 19, 2017

Ladies who lunch

Fantastiskt god lunch på bokklubben idag. Så bra att jag fick receptet och lagade en variant av samma kyckling till middag. Och familjen älskade den!

Ungefär såhär: Stek delade kycklingfileer i smör och matolja/eller olivolja, salta och peppra. Vispa ihop lika delar sweet chili sauce och god matolja, tillsammans med limejuice. Häll över kycklingen i stekpannan, låt steka in lite. Servera med sour cream (eller gräddfil) smaksatt med lime och vitlök. Jag hade couscous med persilja och pinjenötter till, och en enkel grönsallad.

Boken vi läst var Hillbilly Elegy av J.D. Vance. Rekommenderas!

5 kommentarer:

Annika sa...

Låter gott det där, alltid trevligt med mattips.
OCH så gillar jag det där med lunchande ladies. Själv ska jag iväg på min svennefrulle om en stund.
Ha en fin torsdag

Madeleine i USA sa...

Håller med Annika om att det låter gott. Kul med nya recept och idéer.

eastcoastmom sa...

Enkel mat som är god är den bästa!
Jag lunchar alldeles för sällan...

eastcoastmom sa...

Prova att laga kycklingen! Snabbt och enkelt.

Anne sa...

Det där låter fräscht, snabbt och gott. Ska göras asap!!!
Den boken har jag nedladdad som ljudbok men inte lyssnat på än, så kul höra den var bra.